Casablanca Prestations, société de développement local, a annoncé le renforcement du dispositif qualité au sein des Abattoirs de Casablanca, pionniers de l’abattage de la viande rouge au Maroc, par la mise en place d’une nouvelle salle dédiée à la vente des tripes.
Selon un communiqué de la société, un programme d’expansion et de modernisation de la salle des tripes a été initié, notant que la salle est désormais dotée d’une capacité de vente de 25.000 pièces de tripes d’ovins et de bovins par jour, incluant abats rouges, têtes, abats blancs, cervelle et pattes.
